来源：新华社 香椿是香椿树的嫩芽，被称为“树上蔬菜”。每年农历3月份，是香椿芽上市的季节，民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。香椿不仅风味独特、营养丰富，还具有较高的药用价值。‍香椿的营养价值香椿含有丰富的蛋白质、膳食纤维、钙、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C等成分，是蔬菜中不可多得的珍品。在100克

【鸡蛋：供应增加，蛋价存跌价风险】上一，主产区鸡蛋均价为 3.11 元/斤，与前日持平，主销区鸡蛋均价为 3.34 元/斤，也与前日持平。鸡蛋单斤成本约 3.53 元，同比偏低 5.36%，窄幅震荡。单斤饲料成本约 2.9 元，养殖利润约-0.27 元/斤，同比偏高 0.08 元/斤。2 月全国在产