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昨日刚刚过了中秋节，在与家人团圆的同时，也难免会大吃大喝。在重大节日的餐桌上，中国老百姓总觉得如果没有大鱼大肉的话，就没有节日的气氛，当然除了丰盛的鸡鸭鱼肉，酒也是必不可少的。有酒有肉，才是中国人过节的氛围。

每当逢年过节后，很多人的肠胃都感觉不适，是因为平日里饮食很规律，荤素搭配得当，而遇到节假日时，突然大吃大喝难免会对肠胃造成负担，所以节假日后饮食一定要有所调整。

那么作为最养胃的食品，粥应该是首当其冲的。粥的种类五花八门，比如常喝的有八宝粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥、蔬菜粥等等。经常喝同样的粥难免会觉得有些腻，喝腻了就来换一种新口味。

今天咱们分享一款非常鲜美的韩式鸡肉粥，大家在追韩剧的时候是不是经常都能够看到，女主或者男主生病了都会喝粥，其实不光是在生病的时候，他们韩国人平时也是经常喝粥，而在韩国众多的粥里边儿，鸡肉粥是最受欢迎的。

这款鸡肉粥主要采用的是鸡胸肉来熬煮的。鸡胸肉是一种非常有益健康的肉食食材。它含有丰富的蛋白质、钙磷铁、镁钾钠、维生素A、C、E以及烟酸等营养素，而且它的脂肪含量非常低，同时还含有不饱和脂肪酸，有温中益气、保护血管、提高免疫力等功能。

一块大约200克的鸡胸肉，含有约40克的蛋白质，可以满足人体一天蛋白质的所需量。鸡胸肉的肉质细腻，味道鲜美，不仅营养丰富，还能滋养身体，所以很多健身和减肥的人群，都把鸡胸肉当成主要的食物。

大米虽然75%都是碳水化合物，但它也含有较高的蛋白质、维生素B族等微量元素，具有滋阴润肺、健脾养胃、补中益气等功效。从古至今养生家都提倡“晨起食粥”以生津液，所以经常喝大米粥有助于津液的生发，可以缓解皮肤干燥等症状。

秋季天气干燥，需要进食滋阴润肺、生津止渴的食物，因此大米粥是养生的首选，建议在粥中再加点梨，养生效果会更佳。

用清淡不油腻的鸡胸肉，熬制成的鸡汤，味道醇香，口感饱满，和米饭熬煮在一起，能够让口感更富有层次感。

推荐：韩式鸡肉粥

具体的做法

1、首先准备食材，需要的食材有大米150克，鸡胸肉250克（约1片），鸡蛋1个，香油1勺、盐适量、葱适量。

2、准备一口较深的锅，将鸡胸肉放进去，然后加入1500毫升的水，大火烧开，开锅后，改为微弱的小火，炖煮一个小时左右。

3、这个时候可以将大米洗干净，倒入适量的水，浸泡30分钟。

4、鸡肉煮好以后，将鸡肉从锅中取出来，汤过一遍筛，滤掉浮沫备用。趁热将一半的鸡肉撕成细丝，另一半可以留着做其他的配菜用。

5、锅烧热倒入香油，将鸡肉和米饭放进去一起翻炒，炒至大米变成透明，将油脂全部吸收为止，大概一两分钟的样子。

6、鸡肉与大米翻炒好后，将鸡汤倒入锅中大火烧开，如果鸡汤不够的话，可以再加一些水，待鸡汤沸腾之后改成中小火炖煮15分钟左右，直到大米煮软为止。

7、待粥熬好后，出锅前加少许的盐调味，然后倒入打好的蛋液，最后再撒上少许的香葱末即可。

这样一道简单营养又好喝的韩式鸡肉粥就做好了，口感鲜香，营养好喝，很适合肠胃虚弱或者老人和孩子食用，在深秋天气干燥的季节，很适合来一碗这样的粥作为早餐或者晚餐，营养又滋补身体。