想吃月饼别再出去买了，教你一招，Q弹软糯，特美味
我家从不出去买月饼吃的，因为自己在家做的月饼零添加，而且做法还很简单！我记得小时候，家里一直都没有烤箱，我妈妈就把月饼放在锅里蒸，虽然做法很简单，但是吃起来外皮有点Q弹，放上自己爱吃的馅料，简直是太美味了！教你家庭版月饼的做法，简单一蒸，香甜软糯，特好吃！下面我就把家庭版月饼的步骤说一下，想吃月饼别再出去买了，教你一招，Q弹软糯，特美味！
【月饼】
【原材料】：红薯、糯米粉、粘米粉、玉米油、豆沙、白糖。
【制作步骤】
第一步：准备一个红薯削皮切成片，把红薯片放在一个盘中，热水上锅蒸12-15分钟，把红薯蒸熟，红薯蒸熟后，可以用筷子扎一下，只要是能轻轻扎透就可以出锅了，把红薯直接放在料理机中，加上一盒纯牛奶，打成细腻的泥。
第二步：在红薯泥中，加上糯米粉和粘米粉，根据个人的口味加上白糖搅拌均匀，先搅拌成絮状，再加上玉米油20毫升，下手揉成一个面团备用。
第三步：揪起一小块面团，大约35克，先团成一个圆球，在中间捏出一个窝，放上豆沙馅包起来，再团成一个圆球，放在月饼模具里面，按压成月饼即可。
第四步：在蒸笼里铺上一层笼布，把月饼放进去，热水上锅蒸18分钟，时间到关火焖2分钟出锅。
【唠叨几句】
1、做月饼的时候，先把红薯削皮切成片，再把红薯蒸熟，放在料理机中，加上纯牛奶，打成细腻的红薯泥，加上糯米粉、粘米粉、白糖搅拌成絮状，再揉成一个面团就可以，糯米粉和粘米粉的比例是2:1，大家要按照这个比例和面。
2、每个月饼剂子的重量要一样多，这样做出来的月饼大小才一样，我做的是豆沙馅的，把豆沙馅分成小剂子搓圆，然后放在红薯面皮中包起来，最后团成圆球，放在月饼模具里按扁，这样月饼生胚就做好了。
3、在蒸笼里要记得铺上一层笼布，防止月饼粘连，是热水上锅蒸18分钟，时间到先关火焖2分钟，这样出锅就可以了。
这就是家庭版月饼的做法，家里没有烤箱就用蒸锅，用蒸锅的做的月饼外皮Q弹，里面香甜软糯特好吃，我家每年都会做上很多的月饼，全家人都爱吃，如果你不喜欢吃豆沙馅的话，可以做点五仁的、或者的黑米味的等！