昨天刚测了一下体重，居然有74公斤，体脂率也非常高。因此，我开始了我的减肥计划，决定先从吃上面来改变我现在的状态。减脂饮食注重优质主食、优质蛋白和优质脂肪的摄入，同时多吃一些蔬菜水果等，这样既保证了营养的均衡，也可以让自己瘦下来。

今天是周末，中午特意做了一道营养丰富的菜肴，用的是杏鲍菇和猪瘦肉。肉类提供优质蛋白，杏鲍菇提供矿物质和维生素等，别看食材简单，做出来无论口感和营养都非常的不错。在这里要注意，这是一道减脂餐，炒菜用油上一定要少，避免过多脂肪的摄入。

杏鲍菇炒肉丝

食材：杏鲍菇、猪瘦肉、红椒、葱、大蒜调料：盐、鸡精、生抽、食用油、淀粉

制作方法：

1.红椒洗净，去掉籽，切成丝放碟子里备用；杏鲍菇洗净切成丝放盆里备用

2.猪瘦肉切成丝放盆里，加少许盐腌制，然后加入适量水淀粉给肉丝上浆，最后加入点食用油拌匀（淀粉用水稀释一下就是水淀粉）

3.锅中加水，水开后将切好的杏鲍菇丝放入焯水，焯好后将其捞出控水

4.炒锅里加适量食用油，姜肉丝下入炒制变色成熟，将其盛出来

5.锅里再次加食用油，下入葱蒜炒出香味，将杏鲍菇丝和红椒丝放入锅里炒制成熟，然后将肉丝加入翻炒均匀，加入生抽、盐和鸡精调味即可

6.把炒好的杏鲍菇肉丝盛入盘子里，配上米饭食用，非常的下饭，快来试试吧