方法如下：

１、将米洗净，装入容器里，放入冰箱的冷冻室冷冻至米结冰，大约需要4小时。（可头天晚上先冻好）

２、锅里放入清水大火煮开后，将冷冻米倒入锅里。

３、大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟后，熄火，盖上盖子再焖了10分钟即可。如果时间不够，不用再焖也可以食用。时间充裕的话，熄火后盖上盖子再焖10分钟，白粥绵滑的程度会更好。

能够10分钟煮粥，是因为经过冷冻后，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥啦！

附熬粥小技巧

• 煮粥前先将米用温水浸泡半小时，豆类浸泡1小时，可以让米粒和豆类吸水膨胀开。这样熬起粥来节省时间。

• 熬粥过程中，搅动时要顺着一个方向转，这样熬出的粥酥、口感好。

• 煮粥要开水下锅，这样粥不会糊底，而且它比冷水熬粥更省时间。

• 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟左右。这样的火候转换，粥的香味可就取决于此哦。

• 粥改文火熬煮后约10分钟时点入适量的色拉油，这是你会发现粥的色泽鲜亮，让人胃口大开。

• 煮粥时在锅的上面放一个筷子、汤勺，这样粥就不会溢出来啦。